Con la finalidad de apoyar y fomentar la gastronomía local, el turismo y la circulación económica, el Ayuntamiento de Xalapa, presidido por la Alcaldesa, Lic. Daniela Griego Ceballos, y el Consejo Gastronómico Veracruzano (CGV) invitan al tercer Festival del Chile Xalapeño, que se realizará los días 17 y 18 de octubre en el parque Benito Juárez.
En conferencia de prensa estuvieron presentes el Director de Desarrollo Económico, Ing. Fernando Arana Watty; el Presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Lic. Sergio Santos Monfil; el Asesor del Consejo Gastronómico, Chef Francisco Javier Cuevas Ferrer; la empresaria C. Ana María de la Cruz Salazar, y el representante del Centro de Investigaciones Tropicales (CITRO) de la Universidad Veracruzana (UV), Mtro. Gabriel Castro Masegos.
Durante la presentación, coincidieron en que este encuentro busca respaldar a las y los emprendedores del sector gastronómico de la región y dar a conocer las distintas opciones culinarias que pueden elaborarse con chile xalapeño.
Se prevé la asistencia aproximada de 18 mil personas y una derrama económica cercana a los 4 millones de pesos. El año pasado, se contó con una afluencia de 15 mil personas y la derrama alcanzó los 3.5 millones de pesos.
Con la participación de más de 30 expositores locales de Xalapa, Xico y Coatepec, las actividades se desarrollarán de 10:00 a 22:00 horas, ofreciendo diversos platillos elaborados a base del chile xalapeño.
El programa incluye actividades culturales, talleres, presentación de libro, cena maridaje y la elaboración del chile monumental, prevista para el 18 de octubre a partir de las 19:00 horas.
Para esta actividad se invita a la ciudadanía a realizar aportaciones en especie de chiles. El centro de acopio estará ubicado en la Escuela Industrial Concepción Quiroz Pérez, en Francisco Javier Clavijero número 96, zona Centro, a partir del viernes 16 de octubre.
La ciudadanía podrá consultar las redes sociales del Ayuntamiento de Xalapa y del Consejo Gastronómico Veracruzano para conocer mayores detalles.
